Рецепты острых блюд из мяса

Очень вкусный, ароматный, густой и сытный суп с горохом и чесночными рулетиками. Таким супом приятно согреться в прохладную погоду во время семейного обеда в выходной день. Если вы любите острую поджаристую корочку у запеченной курицы, то вам сюда!

Меню с перчинкой: пять согревающих рецептов лучших острых и пряных блюд

Мясо бобра очень полезно и содержит в себе массу питательных веществ, по вкусу оно уникально. Перед приготовлением его следует вымачивать не менее 12 часов. Бобрятина относится к деликатесам из-за изысканного вкуса с характерными дикими нотками, а кроме того, ценится за лечебные свойства — за счёт богатого витаминного и аминокислотного состава.

Острые блюда нехарактерны для традиционной русской кухни. Тем не менее мексиканские крылышки в соусе чили, таронский суп, китайское кисло-острое мясо, корейские салаты и другие «зажигательные» яства, позаимствованные нами у самых разных кухонь мира, прочно вошли в рацион россиян. Поклонники аюрведы считают, что острая пища бодрит, заряжает энергией, укрепляет иммунитет и ускоряет обмен веществ. И они не преувеличивают: эти чудодейственные свойства жгучих специй научно подтверждены. Кроме того, острые приправы способствуют выработке гормона счастья эндорфина , а также очищают кровь и препятствуют образованию «плохого» холестерина.

• Корейское блюдо Кимчи
• Тайская кухня очень экзотична и богата различными вкусовыми ощущениями. Иногда для приготовления простого тайского обеда может быть использовано до 40 специй и пряностей.
• Джамбалайя — это креольский вариант паэльи. В классическом варианте готовят его с ветчиной и разного вида колбасами.
• Когда за окном властвует зима, отчаянно хочется тепла и солнца.
• почитать еще
• Сыр с чили и оливками превратит обычный бутерброд в идеальную праздничную закуску.
• Томленые кусочки мяса, в соусе с грузинскими пряностями, получаются нежными и аппетитными.
• Без щепотки какой-нибудь пряности не обходится практически ни одно блюдо.
• Домашний порошок чили
• Регистрация Вход.
• В этих блюдах важную роль играют перцы чили всевозможных сортов, от халапеньо и до «скотч боннет».
• В жарких странах острые специи добавляют почти во все блюда, и местные жители даже не замечают этого. Для туристов такая острота может быть невыносима как по вкусовым качествам, так и в плане последствий.

О нас. Тем не менее, северные народы также используют острые сушеные специи для засолки и вяления мяса и рыбы, но в меньшем количестве. Чтобы оценить жгучесть перца в году химик Уилбур Сковилл разработал шкалу, которая определяла остроту количеством сладкой воды необходимой для её нейтрализации в спиртовом настое разных видов перца. Мера остроты получила его имя — сковилл. В современном мире жгучесть измеряется точными химическими методами.

Похожие статьи

• Построение выкройки кофты с регланом - Схемы вязания спицами - фото с описание и видео курсы
• Рецепт маринованного мяса в соевом соусе - Рецепт: Шашлык из свинины с соевым соусом - все рецепты
• Салат с фасолью с курицей и с сухариками - Жареное мясо с грибами и сыром, рецепт приготовления
• Сборник блюд и кулинарных изделий для школьных столовых - Заготовки на зиму из свеклы рецепты консер