Как заморозить капусту брокколи вкусно - Как замораживать брокколи
Как заморозить брокколи
Замороженная брокколи и цветная капуста может быть использована самыми разными способами — для супа, овощного рагу, дополнения к мясу или рыбе, к гарнирам. Можно даже приготовить самостоятельную закуску из соцветий капусты — пожарить в кляре, замариновать с другими овощами или специями, сварить на пару с солью и специями. Если морозилка обладает функцией быстрой или «шоковой» заморозки, то абсолютно все витамины сохранятся в овощах. Заморозить овощи очень просто, весь процесс состоит из нескольких этапов, один из которых — бланширование. Для начала нужно произвести тщательный осмотр кочанов цветной капусты и брокколи.
Тщательно осмотрите и пощупайте кочан. Он должен быть плотным, твёрдым, без следов гнили, плесени, вмятин и повреждений. Промойте капусту под проточной водой, чтобы избавиться от пыли, грязи и мусора. Отделите плодоножку брокколи острым ножом, срежьте с неё грубую кожуру и измельчите кусочками желаемого размера.
Употребление в пищу свежих овощей и фруктов - залог здоровья и хорошего самочувствия. Один из самых полезных продуктов в рационе человека - брокколи. Этот вид капусты богат витаминами и необходимыми для организма микроэлементами.
