Суп шурпа с бараниной рецепт
Шурпа из баранины: рецепт классический
Сегодня мы погрузимся в изысканный и простой в тоже время процесс приготовления одного из самых любимых и знаковых блюд Востока. Готовить шурпу довольно просто. Начните с нарезки мяса: выберите качественную баранину и аккуратно разделайте ее на несколько равномерных частей, но не слишком больших, чтобы они могли полностью провариться и стать мягкими. Прежде чем начать готовить шурпу из баранины, сначала подготовьте все овощи и зелень.
Шурпа — вкусный наваристый суп, пропитанный ароматами восточных специй, душистой зирой, пряной кинзой, сваренный на крепком мясном бульоне с овощами, отлично питающий тело и согревающий душу. Шурпу готовят по-разному: иногда мясо обжаривают с овощами — тогда она называется ковурма, иногда варят без обжарки как суп, тогда это кайнатма, все зависит от региона и местных традиций. Я поделюсь рецептом, любимым в нашей семье. Чаще всего шурпу варят с бараниной, но также вкусно получается и с говядиной, при длительной варке мясо барашка становится похожим на говяжье, важно выбрать мякоть с косточкой, которая даст необходимый навар супу, специи для шурпы играют решающую роль — это блюдо пряное, зира обязательна, хорош чеснок и перец чили, если хотите добиться более острого вкуса искрошите горький перчик прямо в суп предварительно удалив жгучие семена.
- Ingredients
- За годы тесного общения с шурпой из баранины я совершенно влюбился в этот суп. Ароматный, насыщенный, непременно жирный бульон , щедрые куски мяса, овощи, пряная зелень — да это не суп, это настоящее лекарство!
- Фотошоп - До и После.
- Любое блюдо. Любая кухня.
- Продукты для рецепта
- Автор Елена Машнич Сибирячка.
- Деревенский БРО. Самая вкусная и сытная еда, приготовленная на костре!
- Знаменитое блюдо - шурпа из баранины.
- Рубрикатор рецептов
- Шурпа из баранины готовится на Востоке уже несколько сотен лет и при этом совершенно не теряет своей популярности.
- Шурпа из баранины восточное блюдо, очень сытное и вкусное.
- Любое блюдо. Любая кухня.
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты
