Что такое молекулярная кухня рецепты

Молекулярная кухня — пример того, что кулинария может быть не просто хобби или работой, но и искусством. Она прошла большую историю становления и сегодня используется профессиональными поварами и даже кулинарами-новичками. В молекулярной кухне вы открываете для себя совершенно новые способы приготовления еды.

Как приготовить блюдо молекулярной кухни дома?

Далеко не для каждого человека молекулярная кухня является обыденной. В этом нет ничего необычного: непонятное название, многие где-то слышали, что это очень дорого, что необходимо обустроить кухню технологическим оборудованием, изучить "тонны" информации о специальных ингредиентах. На самом деле, все не так сложно, как кажется. Молекулярная кухня берет за основу не обычный подход к готовке, а использование особых натуральных ингредиентов и своеобразной технологии приготовления.

Многие задаются вопросом, что же такое это за явление - молекулярная кухня? Рецепты молекулярной кухни наилучшим образом передадуть ее суть и донесут до вас наиболее точные аспекты этого кулинарного направления. Первоначально молекулярная кухня была научным экспериментом двух физиков влюбленных в кулинарию, в девяностых годах они организовали первую конференцию по исследованию рецептов и предоставлению научных заключений по отношению к привычным процессам приготовления еды. Так были сделаны первые шаги в развитии понимания того что на самом деле мы едим и как это можно улучшить.

Для человека, не привыкшего к кулинарных изыскам, молекулярная кухня покажется чем-то из ряда вон выходящим. Это и неудивительно: помещение, оборудованное неизвестными приборами, колбами и пробирками, покажется скорее химической лабораторией, нежели кухней. Такая обстановка царит на территории шеф-повара, отстаивающего научный подход к приготовлению блюд, потому что он является не только кулинаром, но ещё и химиком, физиком и биологом. Приверженцы молекулярной кухни утверждают, что использование знаний о химических и физических свойствах продукта, позволит создать наиболее полезное блюдо с безупречным вкусом.

Похожие статьи

• Out of memory что делать heroes generals
• Ремонт и дизайн квартиры студии - Маленькая квартира-студия. Дизайн интерьера. ВКонтакте
• Дизайн зала со спальным местом - Дизайн кухни со спальным местом. Полезные идеи от WESTWING
• Китайский дома фото - Китайская кухня, китайские блюда - рецепты с фото на Повар. ру