Что делать чтоб бисквит не падал
![Почему бисквит оседает после выпечки, не поднимается и не получается пышным Как выпекать бисквит правильно и сколько по времени](https://www.povarenok.ru/images/recipes/49/4906/490643.jpg)
Плохо взбитые яйца, лишняя влага и другие причины, почему бисквит падает, когда достаешь из духовки
Вообще начну с того, что, когда я только пробовала делать свои первые тортики, я сама частенько сталкивалась с такой проблемой. Причём зачастую всё происходило так: я замешивала бисквитное тесто, выливала его в форму, отправляла это всё выпекаться, и тесто даже поднималось. Но стоило мне достать форму из духовки, как от пышного, высокого бисквита оставалась какая-то сплюснутая лепёшка. Знакомая ситуация? Только спустя какое-то время у меня наконец получилось приготовить идеально ровный, высокий бисквит.
![Сколько должен стоять торт после сборки? Бисквит который никогда не опадает](https://images.unian.net/photos/2022_10/thumb_files/370_250_1666613546-1467.jpg)
![Почему бисквит получился сухим 4 причины, из-за которых оседает бисквит после выпечки в духовке](https://images.glavred.info/2023_01/1674840577-6142.jpg?r=235478)
![Мы в социальных сетях Как приготовить пышный бисквит - делюсь двумя секретами](https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/04/biskvit.jpg)
![Мобильное приложение Nur.kz Как испечь бисквит так, чтобы он не осел и был высоким — лучшие советы от повара](https://paulinecakeclub.ru/wp-content/uploads/2022/01/pochemu-eklery-i-profitroli-ne-podnyalis-v-dukhovke-foto-1-342x344.jpg)
![Хороший миксер — наше все Как правильно доставать и остужать бисквит](https://s1.webspoon.ru/adviser_images/2016/2/507/4177fc589858f84f486f8d63288bb27d.jpg)
![Как спасти бисквит Операция «Бисквит»: почему оседает пирог, и как его спасти](https://sladkiexroniki.ru/wp-content/uploads/2018/02/razrez.jpg)
![Вот список главных ошибок, которые мы допускаем Сколько нужно отстаивать бисквит?](https://paulinecakeclub.ru/wp-content/uploads/2021/03/pochemu-ne-podnimaetsya-biskvit-pri-vypechke-foto-1-1.jpg)
![Ваш ответ: 5 непростительных ошибок, объясняющих почему бисквит оседает после выпечки, и их решение](https://images.unian.net/photos/2020_11/thumb_files/800_0_1604928115-7036.jpg?0.17936145190031438)
Меня постоянно спрашивают: можно ли сразу доставать бисквит из духовки, когда его доставать из формы и вообще, как правильно охлаждать коржи. Все-таки от этого зависит, не будет ли испорчен десерт после всех трудностей с выпечкой. Более того, от правильного охлаждения во многом зависит, будет ли крошиться бисквит при нарезании. Наверное, самая распространенная ошибка допускается, когда радостный кондитер сразу достает бисквит для торта из духовки после проверки на готовность.
![Причины опадания бисквита Сколько нужно отстаивать бисквит?](https://vsedeserti.ru/wp-content/uploads/2021/08/Pochemu-osedaet-biskvit-posle-vypechki-foto-4-1024x679.jpg)
![Эти статьи вам понравятся Как выпекать бисквит правильно и сколько по времени](https://paulinecakeclub.ru/wp-content/uploads/2023/10/veb_zefir-mob-850_400_2.png)
![Как правильно охлаждать бисквит? чтобы бисквит не опадал | Дзен](https://pirogeevo.ru/wp-content/uploads/2017/01/tort-yablonka-12.jpg)
![Комментарии: 0 Когда вынимать бисквит из духовки и как его правильно остудить?](https://paulinecakeclub.ru/wp-content/uploads/2021/03/pochemu-biskvit-podnimaetsya-gorkoy-foto-4-1.jpg)
![5 ошибок при выпечке шифонового бисквита Почему бисквит оседает после выпечки: 5 непростительных ошибок и их решение](https://s1.webspoon.ru/adviser_images/2016/2/507/77f2d5a8449bbd77ee86f7f90a1423c1_xl.jpg)
![Ингредиенты Почему оседает бисквит после выпечки в духовке, что делать, чтобы бисквит не осел после духовки](https://sladkiexroniki.ru//wp-content/uploads/2016/03/biskvitik.jpg)
![Пошаговый рецепт приготовления Почему бисквит не поднялся или осел | Полезное от Bonbon school](https://paulinecakeclub.ru/wp-content/uploads/2022/02/v-chem-luchshe-vypekat-biskvit-foto-1-342x344.jpg)
![Бисквит который никогда не опадает - пошаговый рецепт с фото](https://www.videoculinary.ru/wp-content/uploads/2016/07/podgorel-biskvit-ili-keks_final.jpg)
![Почему бисквит оседает после выпечки, и какие правила надо соблюдать во избежание ошибок](https://paulinecakeclub.ru/wp-content/uploads/2021/03/pochemu-biskvit-podnimaetsya-gorkoy-foto-1-1024x683.jpg)
Чтобы бисквит не опал, его остужают в формах. Затем переворачивают на решетку, таким образом бисквит равномерно остужается со всех сторон. После того, как готовый бисквит остудился, его можно завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на ночь. Собранный торт необходимо охладить в течении 8 часов, минимум 4.
![Почему бисквит оседает после выпечки: разбираем ошибки](https://paulinecakeclub.ru/wp-content/uploads/2021/03/pochemu-padaet-biskvit-posle-vypechki-foto-2.jpg)
![Почему бисквит не поднялся или осел](https://paulinecakeclub.ru/wp-content/uploads/2021/03/pochemu-padaet-biskvit-posle-vypechki-foto-4-1024x1024.jpg)
![](https://backend.livinglifestylegroup.ru/upload/2020/08/26/c0c441f19d7d9c8d3ce9281eb79da4de-jpeg-widen-960.jpeg)
![](https://novate.ru/files/u41093/pyshnsiy-biskvit1.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/s4wOKHQR8vY/maxresdefault.jpg)
![](https://vsedeserti.ru/wp-content/uploads/2021/08/Pochemu-osedaet-biskvit-posle-vypechki-foto-1-1024x725.jpg)
![](https://pirogeevo.ru/wp-content/uploads/2017/03/biskvit-14.jpg)