Блюда турецкая кухни рецепты

Как такового турецкого курабье не существует, потому что по-турецки слово «курабье» обозначает любое рассыпчатое печенье. И турки не делают печенье той формы, к которой мы привыкли. Их варианаты «курабье» могут быть как довольно плоскими, так и высокими, выпуклыми. В состав могут входить мед, какао-порошок, орехи, специи.

Турецкая кухня: ее особенности и традиционные блюда

Турецкая кухня объединила в себе лучшие традиции кавказских, балканских, исламских и европейских регионов. Исторически большинство блюд готовились на открытом огне, но сейчас существует много адаптированных рецептов. И мы собрали 20 самых вкусных из них! Ни один традиционный турецкий обед не обходится без такого супа. Он же — мерджимек-чорбасы. Приготовление: Залей чечевицу литром воды или бульона и поставь вариться.

Турецкая кухня - это богатейшее кулинарное наследие государств и империй, возникавших на территории современной Турции в различные эпохи, которое неотрывно связано с древнейшей турецкой культурой. Недаром традиционная турецкая кухня входит в тройку лучших кухонь мира, вместе с французской и китайской. Предки современных турок, были кочевниками, которые зависели от сельского хозяйства и разведения домашних животных. Их рацион был основан на мясе баранина, козлятина, говядина , которое они готовили или в тандыре, или на открытом огне, или на углях. Одним из традиционных блюд турецкой кухни является кавурма kavurma - кубики мяса, тушеные в собственном жиру, которые затем хранили в больших глиняных емкостях, запасаясь на зимние месяцы.

Для тех, кто думает, что турецкая кухня — это пахлава, лукум и кебаб мы приготовили обзор 10 самых "турецких блюд". Она включает в себя блюда на основе оливкового масла со Средиземноморского побережья, сытную выпечку из Центральной Анатолии, тонкие пряные ароматы с востока и юго-востока, и это только для начала. Традиционные турецкие блюда меньше зависят от приправ и больше от вкусных свежих ингредиентов, раскатанных, размятых, сформованных и приготовленных до совершенства с заботой, самоотверженностью и страстью. Анталийский салат "Пияз" - одно из самых известных блюд турецкого города, а его секретный ингредиент - фасоль. Это не просто какая-нибудь старая масляная фасоль, а небольшая версия, известная как "кандир", названная в честь внутренней провинции, где он выращивается. Нежный и ароматный, кандир смешивается с тахини, разбавляется небольшим количеством воды, лимонным соком, уксусом, солью, чесноком, плосколистной петрушкой и оливковым маслом.

Похожие статьи

• Интерьер кухни с кирпичной стеной фото - Белый интерьер гостиной, черно белый. Фото. Интерьеры
• Сборник блюд и кулинарных изделий для школьных столовых - Заготовки на зиму из свеклы рецепты консер
• Средиземноморский дизайн кухни - Кухни в средиземноморском стиле фото - 20 тыс, дизайн кухни в
• Китайский дома фото - Китайская кухня, китайские блюда - рецепты с фото на Повар. ру